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曾天用在仙境中育茶青在传统中求创新

发布时间:2020-06-30 15:49:18 阅读: 来源:装模车厂家

日前,市政府公布了第四批市级非物质文化遗产项目代表性传承人名单,其中,平和白芽奇兰茶制作工艺传承人曾天用榜上有名。带着对这一门技艺的好奇,记者走进了平和崎岭乡彭溪村海拔1000多米的大岽山。

在大岽山的白芽奇兰茶生产标准化示范区,记者看到,漫山茶园葱翠欲滴,空气中隐约还有茶香飘散,雨后的山间云雾缭绕,仿佛仙境。白芽奇兰茶制作工艺传承人曾天用告诉记者,一泡好茶首先源自于好的原料,而平和得天独厚的环境,为好茶生长奠定了基础。

【白芽奇兰茶制作工艺传承人 曾天用:我们平和环境比较好,几个海拔比较高1000米以上的大山,适合种白芽奇兰。】

有了上好的茶青,要产出真正的好茶,那还得看制茶的功夫。据介绍,平和白芽奇兰茶制茶工艺的传承可追溯到清乾隆年间,200多年来,历代茶农根据白芽奇兰自身特点,摸索出一套独特的制茶工艺。

【白芽奇兰茶制作工艺传承人 曾天用:原来的传统工艺经过(时间)长期考验流传下来,传统工艺基础上,我们要不断改进,发扬光大。】

为了让茶香飘得更远,多年来,曾天用拜师学艺,掌握和谙熟一整套传统的白芽奇兰茶制作工艺。在继承传统的同时,曾天用结合现代科技,灵活掌握 “高温杀青”、 “低温慢焙”等环节,使茶品质稳定提高。

如今,天用白芽奇兰茶开发中心已建立了茶叶生产“从土地到饮茶”的全过程质量控制,茶产区被列为“漳州市现代农业科技人才基地”。2000年以来,基地每年举办3期培训班,每期300多人,使平和白芽奇兰茶制作工艺传承有序,后继有人。‍

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